Menükarte
Alle hier aufgelisteten Speisen sind nur Vorschläge, die Sie selbst umgestalten, verändern oder ergänzen können. Die Zahlen in Klammern, z. B. (200 g), entsprechen dem Fleischrohgewicht.
Weitere Informationen bekommen Sie hier.



Viel Spaß bei der Zusammenstellung des Menüs Ihrer Wahl.

Wir beraten Sie gern.

Unser gesamtes Angebot sowie die Hinweise auf Allergene und Zusatzstoffe können Sie auch als PDF herunterladen

Um den Adobe Acrobat Reader kostenlos herunter zu laden, hier klicken ->


Vorsuppe zum Menü 0,25l
Deftige Suppe 0,5l, mit einem Schnittbrötchen
Deftige Suppe 0,75l, mit Schnittbrötchen
Deftige Suppe 1,0l, mit einem Schnittbrötchen Leckeres vom Schwein
Von Schwein, Rind und Pute Vom Rind
Vom zarten Geflügel Aus dem Meer
Vegetarische Gerichte Halbe belegte Brötchen
Belegte Party-Baguettescheiben Dessert zum Menü
Für unsere kleinen Kunden
z.B. Kindergeburtstag
Beilagen nach Wahl




Vorsuppe zum Menü 0,25l
001
Steinpilzsuppe
mit Pilzeinlage
4,00 €
002
Broccolicremesuppe
mit Fleischklößchen
3,40 €
003
Spargelcremesuppe
mit Fleischklößchen
3,40 €
004
Lauchcremesuppe
mit Fleischklößchen
3,40 €
005
Blumenkohlcremesuppe
mit Fleischklößchen 
3,40 €
006
Tomatencremesuppe
mit Reis, Erbsen und Fleischklößchen
3,40 €
007
Champignoncremesuppe
mit Pilzeinlage
3,40 €
008
Kraftbrühe
mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fleischklößchen
4,30 €
012
Karotten-Ingwercremesuppe
3,80 €


zurück zur Auswahl




Scampi in KnoblauchsauceKleine Käseplatte
 Beispiel Scampi in Knoblauchsauce
   Beispiel Kleine Käseplatte



Deftige Suppen (0,5l) mit einem Schnittbrötchen
 
(Statt Schnittbrötchen mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Schnittbrötchen mit 2 Party- Brötchen pro Person 0,40 € Aufschlag)
 
020
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
3,20 €
021
Ungarische Gulaschsuppe
3,80 €
022
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
3,60 €
023
Dithmarscher Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
3,60 €
024
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
3,60 €
025
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
3,60 €
026
Gyrossuppe
3,80 €
027
Pizzassuppe
3,60 €

zurück zur Auswahl



BrotkorbButterplatte
 Beispiel Brotkorb
 Beispiel Butterplatte




Deftige Suppe 0,75l mit Schnittbrötchen
 
(Statt Schnittbrötchen mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Schnittbrötchen mit 3 Party- Brötchen pro Person 0,60 € Aufschlag)
 
030
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
4,80 €
031
Ungarische Gulaschsuppe
5,70 €
032
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
5,40 €
033
Dithmarshcer Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
5,40 €
034
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
5,40 €
035
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
5,40 €
036
Gyrossuppe
5,70 €
037
Pizzassuppe
5,40 €
 
Suppenbuffet z.B zum Richtfest (ab 30 Personen)

Stellen Sie sich Ihr Suppenbuffet selbst zusammen. Wählen Sie aus unserem deftigen Suppenangebot Nr. 30 bis Nr. 37 drei  Suppen aus. Diese liefern wir Ihnen in Suppentöpfen zum warm halten, mit 3 Party-Brötchen, Weißbrot und Geschirr zum Preis von 5,60 € pro Person

 

zurück zur Auswahl



Deftige Suppe 1,0l mit Weißbrot
 
(Statt Schnittbrötchen mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Schnittbrötchen mit 4 Party- Brötchen pro Person 0,80 € Aufschlag)
 
040
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
6,40 €
041
Ungarische Gulaschsuppe
7,60 €
042
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
7,20 €
043
Dithmarscher Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
7,20 €
044
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
7,20 €
045
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
7,20 €
046
Gyrossuppe
7,60 €
047
Pizzasuppe
7,20 €

zurück zur Auswahl



Gemischte SchinkenplatteSauerfleisch
 Beispiel Gemischte Schinkenplatte
 Beispiel Sauerfleisch




Leckeres vom Schwein
100
3 Wiener Würstchen (à 50g)
à 50 g mit Kartoffel- oder Nudelsalat
6,50 €
102
Sauerfleisch(400 g)
aus dem Nacken oder aus den Rippen
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl, Remouladensauce
13,00 €
103b
Rundstück warm
450 g Nacken mit Champignonsoße, Weißbrot, Gewürzgurke und 2 Salate oder Gemüse nach Wahl
13,50 €
105
2 Nackensteaks (à 160 g)
Kräuterbutter, Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
13,50 €
107
2 panierte Schweineschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate oder Gemüse nach Wahl
14,00 €
109
2 Zigeuner- oder Jägerschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
15,00 €
113
2 Zwiebelsahneschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
15,50 €
115
Schweinerahmgeschnetzeltes (280 g)
mit Champignons, Reis oder Kartoffeln,
2 Salate nach Wahl
13,50 €
117
2 Kasselernacken oder Rückensteak (à 150 g)
einzeln in Blätterteig
Bratkartoffeln, Remouladensoße, 2 Salate nach Wahl
16,00 €
119
Spießbraten (Schweinenacken 380 g in Scheiben)
Bratkartoffeln, geschmorte Zwiebeln,
2 Salate nach Wahl
14,50 €
121
Schweinebraten (380 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise,
2 Gemüse nach Wahl
14,00 €

KrustenbratenGemischte Aufschnittplatte
 Beispiel Krustenbraten
 Beispiel Gemischte Aufschnittplatte


127
Krustenbraten oder Burgunderbraten (500 g)
Bratkartoffeln, Remouladensoße, 2 Salate nach Wahl
15,00 €
128
Grünkohl mit Bratkartoffeln
süßen Kartoffeln, Schweinebacke, Kochwurst, Kasseler und Senf
15,00 €
131
Schweinefilet (300 g)
mit frischen Champignons, Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und 2 Gemüse nach Wahl
18,50 €
132
Spanferkel (750 g) ab 25 Personen
Bratkartoffeln, Remoulade, Senf, 2 Salate nach Wahl
16,00 €
134
2 panierte Schweineschnitzel (à 160 g)
mit geschmorten Champignons und Zwiebeln, Bratkartoffeln, 2 Salate oder Gemüse
16,00 €
136
Kasselerrücken kalt (300 g)
Remouladensoße, Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
15,00 €

zurück zur Auswahl



HackbällchenZwiebelmett
 Beispiel Hackbällchen
 Beispiel Zwiebelmett




Von Schwein, Rind und Pute
200
2 Frikadellen (à ca. 160 g)
– eigene Herstellung –
mit Kartoffel- oder Nudelsalat
8,50 €
202
Spaghetti „Bolognese“ (260 g)
mit Parmesello und 2 Salate nach Wahl
11,50 €
210
Rinder- und Schweinebraten (400 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
15,00 €
211
Schweine- und Putenfilet (380 g)
mit frischen Champignons, Kartoffeln, Rahmsoße,
Sauce Hollandaise und 2 Gemüse nach Wahl
17,00 €

zurück zur Auswahl



RoastbeefplatteRemouladensauce
 Beispiel Roastbeefplatte
               Beispiel Remouladensauce




Vom Rind
303
Rundstück warm (450 g Rinderbraten)
mit Champignonsoße
Weißbrot, Gewürzgurke und 2 Salate oder Gemüse nach Wahl
14,50 €
305
Rindergulasch (350 g)
„Ungarische Art“ oder „Jäger-Art“
Zopfnudeln, Kartoffeln und 2 Salate nach Wahl
14,00 €
307
Rinderbraten (400 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
16,00 €
309
Roastbeef – kalt (ca. 300 g)
Bratkartoffeln, Remouladensoße und
2 Salate nach Wahl
17,00 €
311
2 Rinderrouladen (ca. 400 g)
Kartoffeln, Soße und 2 Gemüse nach Wahl
16,00 €

zurück zur Auswahl



Geräucherte HähnchenbrustBratkartoffeln
 Beispiel Geräucherte Hähnchenbrust
 Beispiel Bratkartoffeln




Vom zarten Geflügel
401
2 Putenschnitzel natur oder paniert (à 160 g)
2 Gemüse oder Salate nach Wahl, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
14,50 €
406
2 Putenzwiebelsahneschnitzel (à 160 g)
Kartoffeln, Reis und 2 Salate nach Wahl
15,00 €
408
2 Hähnchenbrustfilets (à 160 g)
– natur oder paniert –
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
15,00 €
410
2 Hähnchenbrustfilets „Cordon bleu“ (à 150 g)
mit Bratkartoffeln, Remouladensoße und
2 Salate nach Wahl
15,50 €
414
Putengeschnetzeltes „indonesisch“ (350 g)
mit Reis und Kartoffeln, Currysoße und
2 Salate nach Wahl
14,00 €
416
Putenrahmgeschnetzeltes (350 g)
mit Champignons, Reis und Kartoffeln und
2 Salate nach Wahl
14,00 €
418a
Geräucherte Putenbrust warm (300 g)
mit Sauce Hollandaise oder Remouladensoße,
Bratkartoffeln und 2 Salate nach Wahl
14,50 €
418b
Geräucherte Putenbrust kalt (300 g)
mit Sauce Hollandaise oder Remouladensoße, Bratkartoffeln und 2 Salate nach Wahl
15,00 €
419
Entenbrustfilet (350 g)
mit Sauce Hollandaise, Rahmsoße, Salzkartoffeln, Champignons und 2 Gemüse nach Wahl
19,00 €

zurück zur Auswahl



Geräucherte Forelle mit SchillerlockenGeräucherte  Forelle mit geräucherter Makrele
 Beispiel Geräucherte Forelle mit Schillerlocken
 Beispiel Geräucherte Forelle mit geräucherter  Makrele





Aus dem Meer
501
Alaska-Seelachs paniert (ca. 320 g)
mit Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln, Remouladensoße und 2 Salate nach Wahl
14,00 €
502
Schlemmerfilet (ca. 300 g)
mit Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
14,00 €
506
Zanderfilet natur gebraten (350 g)
mit Salzkartoffeln, Dillsoße und
2 Salate nach Wahl
17,50 €
weitere Fischgerichte auf Anfrage

zurück zur Auswahl


Vegetarische Gerichte
600
Lasagne (400 g)
Vegetarisch „Bolognese Art“ und 1 Salat nach Wahl
9,50 €
601
Tortellini (300 g)
gefüllt mit Käse und Spinat, dazu Käse-Sahne-Soße
und 1 Salat nach Wahl
9,50 €
603
2 Gemüse-Medaillon (à 150 g)
mit Spätzle, Käse-Sahne-Soße, 1 Salat nach Wahl
10,00 €

zurück zur Auswahl



Belegte BrötchenBelegte Meterbrotscheiben
 Beispiel Belegte Brötchen
 Beispiel Belegte Meterbrotscheiben




Halbe belegte Brötchen
700
ein halbes belegtes Brötchen
wählen Sie aus:
Ei, Mett, Mettwurst, Fleischsalat, Schwarzwälder Schinken, gekochten Schinken, Käse
2,20 €
700a
ein halbes belegtes Brötchen
wählen Sie aus:
Lachsschinken, geräucherter Lachs, geräucherte Forelle, Roastbeef, Camembert
2,60 €
700b
ein halbes belegtes Brötchen
mit:
Nordseekrabben
auf Anfrage

zurück zur Auswahl



Belegte Party-Baguettescheiben
701
8 Stück Party-Baguettescheiben auf verschiedenen Brotsorten belegt mit:
Ei, Mett, roher Schinken, gekochter Schinken, Fleischsalat, geräucherte Pute, Kasseler, Käse
12,50 €
702
8 Stück Party-Baguettescheiben auf verschiedene Brotsorten belegt mit:
Ei, Mett, Nordseekrabben, Lachs, geräucherte Forelle, Roastbeef, Fleischsalat, Käse
15,00 €

zurück zur Auswahl





Dessert zum Menü
750
Obstsalat
mit Sahne
4,00 €
751
Weißes oder Schoko-Mousse
mit Fruchtsoße
4,00 €
752
Rote Grütze
mit Vanillesoße
4,00 €
753
Götterspeise
mit Vanillesoße
4,00 €
755
Vanille- oder Schokopudding
mit Soße
4,00 €
758
Mascarponecreme
mit Früchten
5,50 €

zurück zur Auswahl



Für unsere kleinen Kunden (z.B. Kindergeburtstag)
800
Spaghetti „Bolognese“ (100 g)
mit Parmesello
6,00 €
804
Putenschnitzel (140 g)
mit Tomatensoße und Nudeln
7,50 €
805
Chicken-Picks (200 g)
(paniertes Hähnchenfleisch)
mit Nudelsalat
8,00 €
806
Fischstäbchen(160 g)
Kartoffelpüree, Erbsen und Karotten
8,00 €

zurück zur Auswahl



Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen
 
Salate
Rotkrautsalat, Weißkrautsalat, Tomatensalat, Bohnensalat, Paprikasalat, Mexikosalat, Karottensalat, Porreesalat, Blumenkohlsalat, Gurkensalat, bunter Salat mit Dressing und gegen Aufpreis (0,70 €) auch Gurkensalat in Sahne oder Joghurt, Tomatensalat mit Mozzarella, Tomatensalat mit Schafskäse, gegen Aufpreis (1,00 €) Ruccolasalat mit Cocktailtomaten und Balsamicodressing, griechischer Bauernsalat, Weißkohl-Mandarinensalat in Sahnedressing, gegen Aufpreis (1,20 €) Schichtsalat
 
 
Gemüse
Blumenkohl, Broccoli, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Rosenkohl, Kohlrabi, Karotten in Scheiben, Pariser Karotten, Baby-Karotten, Schwarzwurzeln, Mais, Blattspinat, Erbsen, Zuckerschoten, Brechspargel, Brechbohnen, Prinzessbohnen, Sauerkraut und gegen Aufpreis (0,60 €) auch Schmorkohl, Zucchini, Porreegemüse à la Crème, Romanesco und gegen Aufpreis (1,00 €) Prinzessbohnen im Speckmantel, Stangenspargel

Unser Gemüse ist naturbelassen und wird schonend im Dampf gegart, fein abgeschmeckt und mit einem guten Stück Butter vollendet. Auf Wunsch liefern wir das Gemüse auch in einer Bechamel-Soße.
 
 
Gemüsemischungen
Kaisergemüse: Blumenkohl, Broccoli, Karotten in Scheiben
Sommergemüse: Karotten in Scheiben, Erbsen, Blumenkohl, Brechbohnen
Leipziger Allerlei: Erbsen, Pariser Karotten, Spargel
Ratatouille: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika
Balkangemüse: Erbsen, Mais, Paprika
Mexikogemüse: Erbsen, Mais, Paprika, Kidney-Bohnen, Zwiebeln
 
 
Sättigungsbeilagen
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis, (gegen Aufpreis 0,60 €) Basmati-Reis, Bechamelkartoffeln, (gegen Aufpreis 0,80 €)Kroketten, Kartoffelgratin, Kartoffelspalten, Röstitaler
 

zurück zur Auswahl



Herzhafte Wildgerichte erhalten Sie auf Anfrage



Unser gesamtes Angebot sowie die Hinweise auf Allergene und Zusatzstoffe können Sie auch als PDF herunterladen

Um den Adobe Acrobat Reader kostenlos herunter zu laden, hier klicken ->