Menükarte
Alle hier aufgelisteten Speisen sind nur Vorschläge, die Sie selbst umgestalten, verändern oder ergänzen können. Die Zahlen in Klammern, z. B. (200 g), entsprechen dem Fleischrohgewicht.
Weitere Informationen bekommen Sie hier.



Viel Spaß bei der Zusammenstellung des Menüs Ihrer Wahl.

Wir beraten Sie gern.

Unser gesamtes Angebot sowie die Hinweise auf Allergene und Zusatzstoffe können Sie auch als PDF herunterladen

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Vorsuppe zum Menü 0,25l Vorspeisen
Deftige Suppe 0,5l, mit Weißbrot
Deftige Suppe 0,7l, mit Weißbrot
Deftige Suppe 1,0l, mit Weißbrot Leckeres vom Schwein
Von Schwein, Rind und Pute Vom Rind
Vom zarten Geflügel Aus dem Meer
Vegetarische Gerichte Belegte Brote oder Brötchen hübsch dekoriert
Belegte Party-Baguettescheiben Dessert zum Menü
Für unsere kleinen Kunden
z.B. Kindergeburtstag
Beilagen nach Wahl




Vorsuppe zum Menü 0,25l
001
Steinpilzsuppe
mit Pilzeinlage
3,80 €
002
Broccolicremesuppe
mit Fleischklößchen
3,20 €
003
Spargelcremesuppe
mit Fleischklößchen
3,20 €
004
Lauchcremesuppe
mit Fleischklößchen
3,20 €
005
Blumenkohlcremesuppe
mit Fleischklößchen 
3,20 €
006
Tomatencremesuppe
mit Reis, Erbsen und Fleischklößchen
3,20 €
007
Käsecremesuppe
mit Schinkenwürfel
3,40 €
008
Champignoncremesuppe
mit Pilzeinlage
3,20 €
009
Kraftbrühe
mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fleischklößchen
4,00 €
010
Krabbensuppe
auf Anfrage
011
Hühnerkraftbrühe
mit Gemüsestreifen, Eierstich und Hühnerfleisch
4,00 €
012
Karotten-Ingwercremesuppe
3,50 €


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Scampi in KnoblauchsauceKleine Käseplatte
 Scampi in Knoblauchsauce
   Kleine Käseplatte




Vorspeisen
013
Honigmelone
mit rohem Schinken
5,30 €
014
Bunter Salat
mit Putenstreifen und Dressing
5,30 €
015
Bunter Salat
mit Lachsstreifen und Dressing
5,60 €
016
Krabbencocktail
auf Anfrage

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Deftige Suppen (0,5l) mit Weißbrot
 
(Statt Weißbrot mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Weißbrot mit Zwiebelmeterbrot pro Person 0,30 € Aufschlag, statt mit Weißbrot mit
3 Party- Brötchen pro Person 0,60 € Aufschlag)
 
020
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
3,10 €
021
Ungarische Gulaschsuppe
3,70 €
022
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
3,40 €
023
Dithmarscher Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
3,40 €
024
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
3,40 €
025
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
3,40 €
026
Gyrossuppe
3,70 €
027
Pizzassuppe
3,40 €

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BrotkorbButterplatte
 Brotkorb
 Butterplatte




Deftige Suppe 0,7l mit Weißbrot
 
(Statt Weißbrot mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Weißbrot mit Zwiebelmeterbrot pro Person 0,30 € Aufschlag, statt mit Weißbrot mit
3 Party- Brötchen pro Person 0,60 € Aufschlag)
 
030
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
4,30 €
031
Ungarische Gulaschsuppe
5,20 €
032
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
4,80 €
033
Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
4,80 €
034
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
4,80 €
035
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
4,80 €
036
Gyrossuppe
5,20 €
037
Pizzassuppe
4,80 €
 
Suppenbuffet z.B zum Richtfest (ab 30 Personen)

Stellen Sie sich Ihr Suppenbuffet selbst zusammen. Wählen Sie aus unserem deftigen Suppenangebot Nr. 30 bis Nr. 37 drei  Suppen aus. Diese liefern wir Ihnen in Suppentöpfen zum warm halten, mit 3 Party-Brötchen, Weißbrot und Geschirr zum Preis von 5,30 € pro Person

 

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Deftige Suppe 1,0l mit Weißbrot
 
(Statt Weißbrot mit Meterweißbrot pro Person 0,20 € Aufschlag, statt Weißbrot mit Zwiebelmeterbrot pro Person 0,30 € Aufschlag, statt mit Weißbrot mit
3 Party- Brötchen pro Person 0,60 € Aufschlag)
 
040
Erbsensuppe
mit Kasseler und Würstchen
6,20 €
041
Ungarische Gulaschsuppe
7,40 €
042
Serbische Bohnensuppe
mit Kasseler und Kochwurst
6,80 €
043
Dithmarscher Kartoffelsuppe
mit Kasseler und Kochwurst
6,80 €
044
Porreecremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
6,80 €
045
Weißkohlcremesuppe
mit Käse und Hackfleisch
6,80 €
046
Gyrossuppe
7,40 €
047
Pizzasuppe
6,80 €

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Gemischte SchinkenplatteSauerfleisch
 Gemischte Schinkenplatte
 Sauerfleisch




Leckeres vom Schwein
100
3 Wiener Würstchen (à 50g)
à 50 g mit Kartoffel- oder Nudelsalat
5,90 €
102
Sauerfleisch (400 g)
aus dem Nacken oder aus den Rippen
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl, Remouladensauce
11,90 €
103b
Rundstück warm
450 g Nacken mit Champignonsoße, Weißbrot, Gewürzgurke und 2 Salate oder Gemüse nach Wahl
11,90 €
105
2 Nackensteaks (à200 g)
Kräuterbutter, Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
11,90 €
107
2 panierte Schweineschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate oder Gemüse
12,00 €
109
2 Zigeuner- oder Jägerschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
13,00 €
111
2 Schweineschnitzel (à 160 g)
„Hawaii“ oder „Südsee“
mit Ananas oder Pfirsich und Käse überbacken,
2 Salate nach Wahl, Reis, Kartoffeln und Currysoße
13,00 €
113
2 Zwiebelsahneschnitzel (à 160 g)
Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
13,00 €
115
Schweinerahmgeschnetzeltes (280 g)
mit Champignons, Reis und Kartoffeln,
2 Salate nach Wahl
12,50 €
117
2 Kasselernacken oder Rückensteak (à 150 g)
einzeln in Blätterteig
Bratkartoffeln, Remouladensoße, 2 Salate nach Wahl
13,00 €
119
Spießbraten (Schweinenacken – 380 g)
Bratkartoffeln, geschmorte Zwiebeln,
2 Salate nach Wahl
13,00 €
121
Schweinebraten (380 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise,
2 Gemüse nach Wahl
13,00 €

KrustenbratenGemischte Aufschnittplatte
 Krustenbraten
 Gemischte Aufschnittplatte


123
Kasselerrücken (380 g)
Püree oder Kartoffeln, Rahmsoße, 2 Gemüse nach Wahl
12,50 €
125
Pfannengyros (450 g)
mit Tzaziki, Tomatenreis, Krautsalat und
1 Salat nach Wahl
13,00 €
127
Krustenbraten oder Burgunderbraten (500 g)
Bratkartoffeln, Remouladensoße, 2 Salate nach Wahl
13,90 €
128
Grünkohl mit Bratkartoffeln
süßen Kartoffeln, Schweinebacke, Kochwurst, Kasseler und Senf
13,60 €
129
Gegrillte Schweinshaxe(ca. 1000 g)
Kartoffelpüree, Erbsenpüree, Sauerkraut, Bratensoße, Senf
13,80 €
131
Schweinefilet (330 g)
mit frischen Champignons, Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und 2 Gemüse nach Wahl
16,90 €
132
Spanferkel (750 g) ab 25 Personen
Bratkartoffeln, Remoulade, Senf, 2 Salate nach Wahl
15,00 €
134
2 panierte Schweineschnitzel (à 160 g)
mit geschmorten Champignons und Zwiebeln, Bratkartoffeln, 2 Salate oder Gemüse
13,00 €
136
Kasselerrücken kalt (300 g)
Sauce Hollandaise oder Remouladensoße, Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
12,90 €

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HackbällchenZwiebelmett
 Hackbällchen
 Zwiebelmett




Von Schwein, Rind und Pute
200
2 Frikadellen (à ca. 160 g)
– eigene Herstellung –
mit Kartoffel- oder Nudelsalat
8,00 €
202
Spaghetti „Bolognese“ (280 g)
mit Parmesello und 2 Salate nach Wahl
11,00 €
204
3 Königsberger Klopse (à ca. 100 g)
– eigene Herstellung –
mit Kapernsoße, Reis, Kartoffeln, Rote Bete und
1 Salat nach Wahl
11,80 €
206
3 Bratklopse (à ca. 100 g)
– eigene Herstellung –
in Jäger- oder Zigeunersoße, Reis, Kartoffeln und
2 Salate nach Wahl
11,80 €
210
Rinder- und Schweinebraten (400 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
14,00 €
211
Schweine- und Putenfilet (380 g)
mit frischen Champignons, Kartoffeln, Rahmsoße,
Sauce Hollandaise und 2 Gemüse nach Wahl
15,50 €

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RoastbeefplatteRemouladensauce
 Roastbeefplatte
               Remouladensauce




Vom Rind
300
Cevapcici (320 g)
mit Tzaziki, Tomatenreis und 2 Salate nach Wahl
10,00 €
301
Chili con Carne (320 g)
mit Partybrötchen und 2 Salate nach Wahl
11,00 €
302
Rinderbrust gekocht (400 g)
mit Meerrettischsoße, Kartoffeln und 2 Salate nach Wahl
13,20 €
303
Rundstück warm(450 g Rinderbraten)
mit Champignonrahmsoße
Weißbrot, Gewürzgurke und 2 Salate oder Gemüse nach Wahl
13,20 €
305
Rindergulasch (350 g)
„Ungarische Art“ oder „Jäger-Art“
Zopfnudeln, Kartoffeln und 2 Salate nach Wahl
12,50 €
307
Rinderbraten oder Rindersauerbraten (400 g)
Kartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
13,50 €
309
Roastbeef – kalt (ca. 300 g)
Bratkartoffeln, Remouladensoße und
2 Salate nach Wahl
15,00 €
311
2 Rinderrouladen (ca. 400 g)
Kartoffeln, Soße und 2 Gemüse nach Wahl
13,90 €

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Geräucherte HähnchenbrustBratkartoffeln
 Geräucherte Hähnchenbrust
 Bratkartoffeln




Vom zarten Geflügel
>
401
2 Putenschnitzel natur oder paniert (à 160 g)
2 Gemüse oder Salate nach Wahl, Hollandaise und Kartoffeln
12,50 €
402
Hühnerfrikassee (300 g)
mit Reis und Kartoffeln und 2 Salate nach Wahl
12,00 €
404
2 Hähnchenkeulen (à 250 g)
mit Bratkartoffeln und 2 Salate nach Wahl
10,90 €
406
2 Putenzwibelsahneschnitzel (160 g)
Kartoffeln, Reis und 2 Salate nach Wahl
13,50 €
408
2 Hähnchenbrustfilets (à 160 g)
– natur oder paniert –
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
12,50 €
410
2 Hähnchenbrustfilets „Cordon bleu“ (à 150 g)
mit Bratkartoffeln, Remouladensoße und
2 Salate nach Wahl
13,00 €
414
Putengeschnetzeltes „indonesisch“ (350 g)
mit Reis und Kartoffeln, Currysoße und
2 Salate nach Wahl
13,00 €
416
Putenrahmgeschnetzeltes (350 g)
mit Champignons, Reis und Kartoffeln und
2 Salate nach Wahl
13,00 €
418a
Geräucherte Putenbrust warm (300 g)
mit Sauce Hollandaise oder Remouladensoße,
Bratkartoffeln und 1 Salat nach Wahl
13,00 €
418b
Geräucherte Putenbrust kalt (300 g)
mit Sauce Hollandaise oder Remouladensoße, Bratkartoffeln und 2 Salate nach Wahl
13,50 €
419
Entenbrustfilet (350 g)
mit Sauce Hollandaise, Rahmsoße, Salzkartoffeln, Champignons und 2 Gemüse nach Wahl
17,00 €
420
Entenkeule (400g)
mit mit Sauce Hollandaise, Rahmsoße, Salzkartoffeln und 2 Gemüse nach Wahl
17,00 €
423
2 Gänsekeulen (à ca. 400 g)
mit Salzkartoffeln, Rahmsoße, Sauce Hollandaise und
2 Gemüse nach Wahl
22,00 €

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Geräucherte Forelle mit SchillerlockenGeräucherte  Forelle mit geräucherter Makrele
 Geräucherte Forelle mit Schillerlocken
 Geräucherte Forelle mit geräucherter  Makrele





Aus dem Meer
500
Seelachsfilet (ca. 350g) gedünstet
Salzkartoffeln, Weißweindillsoße, 2 Salate nach Wahl
12,00 €
501
Alaska-Seelachs paniert (ca. 320 g)
mit Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln, Remouladensoße und 2 Salate nach Wahl
12,00 €
502
Schlemmerfilet (ca. 300 g)
mit Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
11,90 €
503
Matjes (ca. 300 g) nach „Hausfrauen-Art“
mit Bratkartoffeln, 2 Salate nach Wahl
12,00 €
504
Lachssteak gebraten (300 g)
mit Bratkartoffeln, Sauce Bearnaise und
2 Salate nach Wahl
14,50 €
506
Zanderfilet natur gebraten (350 g)
mit Salzkartoffeln, Dillsoße und
2 Salate nach Wahl
16,20 €
weitere Fischgerichte auf Anfrage

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Vegetarische Gerichte
600
Lasagne (400 g)
Vegetarisch „Bolognese Art“ und 1 Salat nach Wahl
8,90 €
601
Tortellini (300 g)
gefüllt mit Käse und Spinat, dazu Käse-Sahne-Soße
und 1 Salat nach Wahl
8,90 €
602
Gebratene Schupfnudeln (300 g)
mit Ei, Gemüse und Tomatensoße
9,20 €
603
2 Blumenkohl-Käse-Medaillon (à 150 g)
mit Spätzle, Käse-Sahne-Soße, 1 Salat nach Wahl
9,60 €

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Belegte BrötchenBelegte Meterbrotscheiben
 Belegte Brötchen
 Belegte Meterbrotscheiben




Belegte Brote oder Brötchen hübsch dekoriert
700
1/2 belegte Brötchen
hübsch ausgarniert wählen Sie aus:
Ei, Mett, Mettwurst, Fleischsalat, Schwarzwälder Schinken, gekochten Schinken und Käse
2,00 €
700a
1/2 belegte Brötchen
hübsch ausgarniert wählen Sie aus:
Lachsschinken, geräucherter Lachs, Geräucherte Forelle, Roastbeef und Camembert
2,40 €
700a
1/2 belegte Brötchen
hübsch ausgarniert mit:
Nordseekrabben
auf Anfrage

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Belegte Party-Baguettescheiben
auf Weiß-, Kürbiskern-, Roggenmisch-, Sonnenblumen- sowie Schwarzbrot hübsch dekoriert
701
8 Stück Party-Baguettescheiben auf verschiedenen Brotsorten belegt mit:
Ei, Mett, roher Schinken, gekochter Schinken, Fleischsalat, geräucherte Pute, Kasseler, Fleischsalat und Käse
11,90 €
702
8 Stück Party-Baguettescheiben auf verschiedene Brotsorten belegt mit:
Ei, Mett, Nordseekrabben, Lachs, geräucherte Forelle, Roastbeef, Fleischsalat und Käse
14,60 €

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Neu ab 2017: Alles für die Grillsaison (ab 15 Personen)
Wir breiten Ihre Grillparty vor. Grillfleisch in eingelegt in würziger Grillmarinade und Salate aus eigener Herstellung. Wählen sie aus den unten ausgeführten Angeboten, die Sie nach Bedarf verändern können. Nach Verfügbarkeit kann auch Grill, Geschirr oder Personal bereitgestellt werden.
720
Grillpaket 1:
150 g Schweinenackensteak, 50g Bauchspeck, 100 g Thüringer Bratwurst, 150 g Kartoffelsalat, 150 g Nudelsalat, 2 Salate nach Wahl, Senf & Ketschup, Weißbrot
11,00 € p.P.
721
Grillpaket 2:
150 g Schweinenackensteak, 50g Bauchspeck,50 g Thüringer Bratwurst, 50g Schinkengriller, 50 g Putensteak, 150 g Kartoffelsalat, 150 g Nudelsalat, 2 Salate nach Wahl, Senf & Ketschup, Weißbrot
12,50 € p.P.
722
Grillpaket 3:
100 g Schweinenackensteak, 50g Schweinrückensteak, 50 g Nürnberger Bratwurst, 100 g Putensteak, 150 g Kartoffelsalat, 150 g Nudelsalat und 2 Salate nach Wahl Senf & Ketschup, Weißbrot
13,00 € p.P.
724
Grillpaket 4 (ab 20 Personen):
150 g Rinderhüftsteak, 100 g Schweinemedaillons, 100 g Putensteak, 150 g Kartoffelsalat, 150 g Nudelsalat und 2 Salate nach Wahl, Senf und Ketschup, Weißbrot
15,00 € p.P.

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Dessert zum Menü
750
Obstsalat
mit Sahne
3,60 €
751
Weißes oder Schoko-Mousse
mit Fruchtsoße
3,50 €
752
Rote Grütze
mit Vanillesoße
3,50 €
753
Götterspeise
mit Vanillesoße
3,50 €
754
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
4,50 €
755
Vanille- oder Schokopudding
mit Soße
3,50 €
758
Mascarponecreme
mit Früchten
5,00 €
759
Mehlbeutel vom Blech
mit heißen Kirschen
4,00 €

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Für unsere kleinen Kunden (z.B. Kindergeburtstag)
800
Spaghetti „Bolognese“ (100 g)
mit Parmesello
5,60 €
802
1 Hähnchenkeule (ca. 220 g)
mit Kartoffelsalat
6,00 €
804
Putenschnitzel (140 g)
mit Tomatensoße und Nudeln
7,20 €
805
Chicken-Picks (200 g)
(paniertes Hähnchenfleisch)
mit Nudelsalat
7,20 €
806
Fischstäbchen(160 g)
Kartoffelpüree, Erbsen und Karotten
7,20 €

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Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen
 
Salate
Rotkrautsalat, Weißkrautsalat, Tomatensalat, Bohnensalat, Paprikasalat, Mexicosalat, Karottensalat, Porreesalat, Blumenkohlsalat, Gurkensalat, bunter Salat mit Dressing und gegen Aufpreis (0,60 €) auch Gurkensalat in Sahne oder Joghurt, Tomatensalat mit Mozzarella, Tomatensalat mit Schafskäse, Ruccolasalat mit Cocktailtomaten und Balsamicodressing, gegen Aufpreis (0,80 €) griechischer Bauernsalat, Weißkohl-Mandarinensalat in Sahnedressing, gegen Aufpreis (1,00 €) Schichtsalat
 
 
Gemüse
Blumenkohl, Broccoli, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Rosenkohl, Kohlrabi, Karotten in Scheiben, Pariser Karotten, Baby-Karotten, Schwarzwurzeln, Mais, Blattspinat, Erbsen, Zuckerschoten, Brechspargel, Brechbohnen, Prinzessbohnen, Sauerkraut und gegen Aufpreis (0,60 €) auch Schmorkohl, Zucchini, Porreegemüse à la Crème, Romanesco und gegen Aufpreis (1,00 €) Prinzessbohnen im Speckmantel, Stangenspargel

Unser Gemüse ist naturbelassen und wird schonend im Dampf gegart, fein abgeschmeckt und mit einem guten Stück Butter vollendet. Auf Wunsch liefern wir das Gemüse auch in einer Bechamel-Soße.
 
 
Gemüsemischungen
Kaisergemüse: Blumenkohl, Broccoli, Karotten in Scheiben
Sommergemüse: Karotten in Scheiben, Erbsen, Blumenkohl, Brechbohnen
Leipziger Allerlei: Erbsen, Pariser Karotten, Spargel
Ratatouille: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika
Balkangemüse: Erbsen, Mais, Paprika
Mexicogemüse: Erbsen, Mais, Paprika, Kidney-Bohnen, Zwiebeln
 
 
Sättigungsbeilagen
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis, (gegen Aufpreis 0,40 €) Basmati-Reis, Bechamelkartoffeln, (gegen Aufpreis 0,60 €)Kroketten, Kartoffelgratin, Kartoffelspalten, Röstitaler
 

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Herzhafte Wildgerichte erhalten Sie auf Anfrage



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